每年夏天，我们本地会产一种水瓜，别的地方吃不到。如同苏州的鸡头米，南京人的芦蒿，出了金坛，也只有临近的溧阳和宜兴也有这种瓜，其他地方似乎都没有。好不容易查到比较确切的资料，说这种这瓜，属甜瓜类，是薄皮甜瓜的地方品种，黄瓜属植物，又名“水菜瓜”“黑皮水瓜”。在金坛、溧阳的乡间，人们喜欢夏日把这水瓜既当菜，又当水果，十分应季。只是这水瓜特别娇滴滴，既不能碰撞又不可久放，受伤了会坏，放久了不脆，只有现采现吃才能尝到最佳的滋味。
这水瓜大的体型堪比南瓜，小的又纤细如同羊角蜜，绿得发黑的瓜皮，覆盖在看上去有点起伏的瓜体上，切开有淡碧绿的瓜肉，水分十分充足，甜度不如西瓜，但超越黄瓜。水瓜可切开直接吃，也可以凉拌吃，切片后，先放些盐抓一抓，放置几分钟，再加点醋、糖、麻油，拌一下即可。嫩脆无敌，远胜拌黄瓜。
今天午后，有同事从家中带来一水瓜，切成数段，我有幸分得一块，入口清甜爽脆，有一种乡野的自然纯朴之味，不由得吃的摇头晃脑起来，然后就听小马哥偷偷对小赵姑娘说道：冰哥吃到喜欢的东西就像小朋友一样……
