我的小小15㎡家庭私房烘焙工作室
大家好，我是有爱烘焙老师~
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大家在烘焙创业初期，是不是和我一样，考虑设备是否电带的动，是否有空间好摆放，价格是否在预算内，是否能满足烘焙制作需要等问题，不管是做蛋糕还是面包、甜品都需要用到烤箱，揉面打发蛋白奶油需要厨师机，揉大量面团需要打面机，发酵面团需要发酵箱，做开酥类产品需要起酥机，选设备找准需求，自然不会选错。下面有爱老师分享一下自用的烘焙工作室设备：
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✅高比克T60（5盘风炉）
报有爱烘焙4780
5盘同烤、不锈钢内胆、内置水箱
用电：电压220v、功率3.5kw、16A插头
烤量：6个8寸戚风蛋糕、12个6寸、8-10个450g吐司、100个蛋黄酥月饼蛋挞等
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✅高比克C60M（一盘平炉）
报有爱烘焙3780
自带蒸汽包和石板，硬欧包也能烤，12根发热管
用电：220v、3.82kw、16A插头
烤量：6个6寸戚风蛋糕、3个8寸、1个14寸、6个450g吐司等
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✅高比克F150（6盘醒发箱）
报有爱烘焙3780
发酵面团用，可调控温度和湿度、二段自动醒发、带水盒
用电：500w、10A插头
酵量：一次可发6盘面包、18个450g吐司
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✅高比克U10打面机
报有爱烘焙4680
可抬头可卸桶，控温冰桶，面温显示
用途：揉面
工作量：8斤干粉，约16个吐司
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✅海氏M6厨师机
报有爱烘焙2680
用途：揉少量面团、打发蛋白奶油黄油、搅拌馅料等
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✅华凌610 冰箱
2千左右
用途：用来放烘焙原材料、半成品之类的
冷冻可放8寸蛋糕，冷藏可放12寸蛋糕
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