#吃货一直在路上 工作日早餐[太阳]——鱼籽虾仁汤粉 一直很痴迷鱼籽这种食材，每到这个季节，都是很多鱼儿产卵高峰期，鱼籽自带的腥味还是需要用心仔细处理，麻辣是其中一种[狗头脸红]，并且基本不会出错。 📝今日份《鱼籽虾仁汤粉》 🌱做法👩🏻‍🍳 ❶鱼籽加 料酒、胡椒粉、姜片、葱、🧂盐、生抽腌制20分钟 ❷鱼籽冷水下锅，中小火煮开捞出控水 ❸锅中放菜籽油和一勺猪油，放姜蒜粒、香菜根，干辣椒，八角、辣椒🌶️小火炒香，下一勺豆瓣酱炒香炒出红油； ❹下鱼籽，加两勺生抽、半勺老抽、一勺料酒，加一小碗热水或啤酒，少许白胡椒粉，一小勺盐，一小勺糖，一勺苏子粉，大火烧开转小火，尝味补盐，开盖煮10分钟左右就可以啦 ❺汤粉开水汆烫一下倒入碗里，淋上鱼籽和汤，再加点虾🦐和韭菜，最后来点灵魂香油，胜利✌🏻 索粉的快乐早晨就可以拥有，米粉滑溜入味，鱼籽香香咯吱咯吱的口感，满意ヾ(･ω･*)ﾉ！ #生活中的小确幸 #美食博主的日常 #荔枝日记 #美食治愈系

评论：
沙漏里的时光: [图片]
deep green: 哇
掌心里的郑老师: 丰盛