【避风塘炒基围虾】
食材：基围虾，淀粉，姜片，葱段，胡椒粉，面包糠，青红辣椒，洋葱碎，糖，生抽，椒盐，虽说清蒸的基围虾虾鲜美无比，但并不是除了清蒸就没有别的办法让大虾好吃了，比如现在的避风塘炒虾，好吃到舔手指了都[偷笑][偷笑][偷笑]
【做法】
1、基围虾去掉头和虾须把虾线也挑出来，加入姜片葱段，少许的胡椒粉和盐抓匀腌制15分钟以上，然后再把基围虾裹上淀粉。
2、起锅烧油6成油温下入基围虾，炸至金黄酥脆捞出备用，把锅清理干净烧高温，然后倒入面包糠小火慢炒炒出水分，接着把大虾，青红辣椒碎和洋葱碎倒进去一起翻炒。
3、最后加入少许的糖和几滴生抽进去调整口味，或者喜欢吃椒盐的加少许椒盐也行，把这些配料都炒匀后，就可以上菜了。
外酥里嫩，一个接一个根本停不下嘴。
