山西之旅 - 七盔八碗（19） 2024年9月 山西省忻州古城 从城墙下来就是找特色晚餐的时候了，在古城内绕来绕去，走进泰山庙巷，两个店特别吸引我，一个是“自在禅舍”，另一个是“七盔八碗”，最后走进后者，因为看到有关蒋介石的这段历史故事，就此决定坐下来吃吃七盔八碗。我曾两次去台湾的自由广场参观蒋介石的纪念馆和纪念校长，中学母校的前身是中正中学，校训是“亲爱精诚”，校歌是黄埔军校校歌。 走出“七盔八碗”，惊讶的发现“自在禅舍”门庭若市，果然是网红店。 据考证，“七盔八碗”始于后汉宫廷，后流出民间。七喻为吉，盔喻为大，八喻为发，碗喻为满。历经唐宋元明，到晚清时，“七盔八碗”的菜品原料主要为乡村的绿色食品，如萝卜、土豆、豆腐、猪肉等。后经地方厨师研究改进，逐渐流行于民间婚庆寿宴，用于款待贵客。1934年11月9日，阎锡山就以“七盔八碗”招待宴请蒋介石一行。 忻州古城是位于山西省忻州市的国家4A级景区，有“秀容古城”之称。 忻州古城始建于东汉建安二十年（公元 215 年），至今已有约 1800 多年的历史。在历史的长河中，它一直是重要的军事、政治和经济要地。唐、宋时期，忻州得到进一步扩建和发展。在明清时期，忻州城的规模和布局基本定型，城墙高大坚固，城内庙宇、官署、商铺等建筑林立。 忻州古城因其地理位置险要，历代多为郡、州治所，险关要塞，商贾往来，故又有“晋北锁钥”之称。它在抵御外敌入侵、保障地区安全以及促进商贸交流等方面发挥了重要作用。

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