小时候趁大人不注意，偷偷挖一勺边吃边偷偷溜走，学会自己做甜酒酿，实现酒酿自由啦！！
准备：圆糯米、酒曲、
①糯米淘洗干净，浸泡4小时
②将要用到的所有东西工具清洗干净，然后晾干。（必须无水无油）
③一壶凉白开（烧开后放彻底凉透）
④泡好的糯米滤干水，上蒸锅，在铺好后的糯米里戳几个洞，方便糯米均匀熟透）蒸20分钟左右，米熟无硬芯即可，太软口感不好！
1. 将蒸熟的糯米饭摊放凉，把冷开水洒在饭表面，再将米饭团捏散开（如1斤干米则加半斤水的比例）不能加太多冷开水，米不能太软太糊，不然发酸不甜。
2.将酒曲碾碎混入糯米饭里，一起搅拌均匀，然后把糯米饭装入容器压实，在中间挖一个酒窝，方便观察是否出酒。封上保鲜膜，盖上盖子，目前重庆的温度基本都是20度以上，发酵48小时就刚好。
打开尝尝中间出的汁，有甜味儿和酒味儿就是成功了～
