🍽嫩牛小丸子 🥣所需食材 牛肉碎450克 / 鸡蛋1个 / 牛奶些许 / 面包片3片 / 欧芹些许 / 柠檬1个 / 低筋粉些许 / 小洋葱4个 / 牛肉高汤450毫升 / 黄油1薄片 🍴详细步骤 1️⃣取四个小洋葱，切成小方粒状，备用 2️⃣平底锅小火，倒油放黄油，待黄油融化倒入洋葱翻炒 3️⃣洋葱小火炒至柔软且微微变黄，即可倒入牛肉高汤，盖锅盖，继续小火慢熬 4️⃣抓一小把欧芹，切成碎末，备用 5️⃣面包片去皮，切成小方块状，备用 6️⃣将面包片进入牛奶中，吸水分后变软，然后取出挤干面包片中多余的牛奶，备用 7️⃣将牛肉糜，欧芹碎，面包片放入碗中，倒入一个鸡蛋液，用手捏拌均匀 8️⃣撒入些许现磨黑胡椒和细盐调味，继续揉捏使肉团上筋 9️⃣将揉捏好的牛肉团，搓成一个个小球状，然后面包裹上薄薄的一层面粉，备用 🔟打开洋葱汤锅，用勺子试味，如果味淡添些许盐调味，然后轻轻放入牛丸，轻轻翻动，是表面都上色，然后盖锅盖，小火继续熬煮10分钟。开锅盖，检查牛肉丸是否都已经均匀上色。关火盛出，撒些许欧芹，切柠檬片，可用于调味#食谱 #牛肉丸 #Ollie的厨房生活

评论：
作者: 📝烹饪Tips 📌喜欢吃猪肉的，也可以用猪肉丸，或者是牛肉猪肉混合丸子 📌牛肉高汤可以用超市里买的高汤块制作而成 📌全程制作过程都用小火，洋葱不要炒焦，软了就可以倒入高汤，小火慢熬30分钟左右，熬出洋葱的香味来 📌国内的小伙伴买不到欧芹，香菜，芹菜，或是其他的切小丁的蔬菜都可以用来代替，具体根据自己的喜好选择吧
爱喝旺仔的软软: 啊，看着要流口水🙊
Souler: 超棒