#优质瞬间计划 九毛九超市买的白玉菇，成就两道低脂午餐：鸡蛋火腿炒蘑菇+尖椒干豆腐，手机前的你，也能轻松搞定，健康美味。 【鸡蛋火腿炒蘑菇】 1. 白玉菇一盒去根，香菇两朵切片，一把青豆，开水焯烫一下，沥干水份备用。 2.调个料汁，姜蒜末泡水，加一丢丢盐糖，2滴鸡汁，搅匀备用。 3.鸡蛋打散，加点盐和水淀粉，热锅油开，倒入蛋液至凝固成块，盛出备用。 4.锅里不放油，直接倒入料汁，开锅后，加入少许水淀粉打个薄欠，下入焯水的蘑菇和切片的火腿肠翻炒入味，再下入炒好的鸡蛋，扒拉几下出锅。 1. 干豆腐切菱形块，焯水，水中加适量面碱会更嫩滑。 2. 起锅烧油，下肉片炒熟，加蒜末爆香，加生抽耗油调味，倒入适量老汤，下干豆腐炖煮收汁，如果口重加点盐。 3.倒入尖椒，多次下水淀粉勾芡，直到粘稠，翻两下出锅。 蘑菇的清甜裹着鸡蛋的松软，尖椒的脆爽撞碎干豆腐的嫩滑，两盘菜不到十元成本，下饭又不胖人。 宝子们，要不要也试试用九毛九的惊喜，点亮你的餐桌？ #假期生活图鉴#低成本用心生活 #记录我的厨艺 #做菜治愈人生 #SoulReal美食 #教souler做一道非常简单的菜#好好吃饭

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