五观堂斋堂仪规是汉传佛教丛林中独特的修行规范，融合了饮食礼仪与禅修精神，旨在通过饮食这一日常行为培养正念与慈悲心。以下是其核心内容及流程的详细解析：
一、五观堂的由来与核心精神
五观堂得名于佛陀教导的“食存五观”，即用餐时需作五种观想：
计功多少，量彼来处
思考粮食的来之不易，感恩农夫耕作、施主供养及众人辛劳。
忖己德行，全缺应供
反思自身修行是否足以受此供养，生起惭愧心与精进心。
防心离过，贪等为宗
警惕贪恋美味或厌恶粗食的分别心，保持平等心对待饮食。
正事良药，为疗形枯
将饮食视为疗愈饥渴的良药，而非享乐工具，避免放纵贪欲。
为成道业，故受此食
明确饮食是为修行成道，而非满足口腹之欲。
二、过堂用斋的完整仪轨
1. 前期准备
打板通知：寺院敲响云板或梆子（象征修行精进），大众依序进入斋堂，依序就坐。
碗筷摆放：碗靠近桌沿，筷子横放于碗前，不可超出桌边以防碰撞。
2. 供养仪式
念诵《供养偈》：
“供养清净法身毗卢遮那佛……若饭食时，当愿众生，禅悦为食，法喜充满。”（早斋或午斋时念诵）。
行堂开始：维那师起腔后，行堂人员依次为大众添菜，第一遍行堂时默认添加少量多种食物。
3. 用餐规范
端碗持筷：
龙含珠：左手托碗底，拇指扣碗口，如捧宝珠。
凤点头：右手持筷夹食，动作轻缓。
止语正念：全程禁语，专注饮食，以手势示意需求：
添菜：碗轻放桌沿，筷子比划需求量。
稀稠调整：筷子竖插碗中表示需稠，平划表示需稀。
拒绝食物：右手竖掌向外或遮挡碗口。
4. 结斋与回向
收拾残食：将碗中剩余食物喝净，体现惜福之心。
念诵《结斋偈》：
“萨多喃，三藐三菩陀……普愿罪障悉消除，世世常行菩萨道。”。
列队出堂：依次退出斋堂，至大殿回向功德。
三、居士用斋注意事项
衣冠整洁：不可穿短裤、拖鞋进入斋堂。
供养功德金：随喜功德箱，感恩十方供养。
礼拜弥勒菩萨：用餐前后可礼敬斋堂供奉的弥勒圣像。
避免浪费：取食适量，掉落在桌的食物需捡起食用。
四、仪轨的深层意义
五观堂仪规不仅是饮食规范，更是修行的实践：
培养平等心：通过共享简单斋饭，破除对美味的贪求与对粗食的厌恶。
强化正念：从取食到结斋，每一步均需觉知当下，避免散乱。
积累福德：以感恩心受食，将日常行为转化为修行资粮。
附：二时临斋仪简表（见图）
通过遵循五观堂仪规，信众不仅能体验寺院独特的饮食文化，更能在日常中践行佛法，达到“吃饭亦是修行”的境界。
【除早、中餐，另外还有上午中餐前上供仪规念诵。 晚餐称为药石，为老人孩子虚弱人设，依各自需求不要求同修。再就饭后洗碗咒，扫地咒等净念相续。个人体验体会是可以16-24小时身口意净念相续】
评论：
作者: 平时吃饭，筷子不用时与身体平行放，可以防人来回走动时不被扫落。如竖放，衣角滑到筷子摔落。
