豆豉粉丝蒸扇贝柱🇨🇳
在德国乡村吃海鲜是一种奢侈，即便是冷冻海产种类也相当有限。因此，煎一煎撒盐撒胡椒的做法，第一时间就被排除，粉丝蒸配上蒜蓉或者豆豉的广式做法才是王道。
粉丝一把，温水泡30分钟，切忌不要煮，你不希望它糊掉。另起一ロ油锅，少许油烧热，下豆豉酱和蚝油爆香，怕味道太重可以加少量水稀释，翻炒一下浇到已经摆好的扇贝和粉丝上。最后上锅大火蒸制，时间5分钟足够，太久肉质会老，撒上葱花彩椒粒稍等片刻，即可出锅，完美呈现。扇贝柱弹牙鲜甜，没有想象中的冷冻海产打折扣的口感。当然最不可错过的是吸收了豆豉酱和扇贝精华的粉丝，略带些许韧劲，风卷残云消灭干净，还不及做饭一半的时间。
评论：
Souler: 看着不错
Unn: 想知道你在哪里搞到的豆豉[捂脸哭]
Souler: 我是被soul提醒过来的[笑哭]
