当踏入这家古朴的本帮面馆，仿佛能听到流水潺潺，闻到空气中混合着稻香与鱼鲜的气息。而在这众多的传统面食中，那一碗热气腾腾的响油鳝丝面，更是让人流连忘返的美食珍品。
鳝丝面，顾名思义：主要食材自然是那滑嫩细腻的鳝鱼丝。选用当季鲜活的黄鳝，经过厨师们精心处理，去骨取肉，切成均匀的细丝，再配以独家秘制的调料进行腌制，既保留了鳝鱼的鲜美，又增添了丝丝香辣，令人回味无穷。
面条则选用上等的高筋面粉，经过多次揉制、醒发，最后拉制成细如发丝的面条。面条下锅煮熟，捞入碗中，再浇上那浓郁鲜美的鳝鱼汤汁，撒上些许葱花和香菜，一碗色香味俱佳的鳝丝面便呈现在眼前。
轻轻挑起一筷子面条，细长的面条吸满了汤汁，每一口都饱含着鳝鱼的鲜香和面条的劲道。而那鳝鱼丝更是滑嫩可口，入口即化，仿佛带着一丝江南水乡的温柔与细腻。再配上一口鲜美的汤汁，仿佛整个人都沉浸在这浓郁的江南风味之中。
无论是清晨的早餐，还是午后的悠闲时光，一碗鳝丝面都能为人带来满满的幸福感。
它是江南水乡的秘密味道，也是每一个食客心中不可替代的美食记忆。
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Souler: 什么面
