赶街的时候，在集市上吃到的豌豆粉加卷粉，一般在当地我们把这种叫做“两掺”，这种凉粉最重要的是粉要好，凉拌汁也要够好。上好的豌豆粉呈金黄色，味道有浓郁的豆香，凉拌汁要酸甜都具备，配上油辣椒和泡莲花白，充分拌开后即可享用。
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