浅薄的见解，暂时先放在这里，待我再多看一些，回头纠正，PS，一大堆不认识的化学相关的词，查出来有些中文意思都看不明白，得查，头秃，
- 其实，我们吃的食物，都算是 ‘碳水化合物’，不过是它们的结构不同，然后有了 糖、蛋白质、维他命之类的区分，然后，日常的主食，基本都是糖类，多糖。
- ‘ 好碳水 ’ 和 ‘ 坏碳水 ’，其实就是不同类型的糖。如果以减肥为目的， 就看那种糖类分解的快； 【坏碳水】就是那种分解很快、一会就分解成单糖，然后血糖飙升、骤降，一会就饿，导致吃很多，释放很多能量以至于太多了消耗不掉，成了脂肪、糖原。【好碳水】是那种慢慢分解、长时间释放能量，血糖慢慢的升、降，持续时间长，缓慢的释放能量。
- 比如啊，有人说减肥，控【糖】、控【碳水】，少吃主食或者不吃，然后吃一些其他代替的东西，管饱。不管怎么‘控’，吃到的东西基本都是 【碳水化合物】的不同类型的多糖。区别在于，有些多糖结构复杂，分解成身体能吸收的单糖花费的时间比较长，体感就是：吃了一顿，长时间不饿。
而有些碳水，比如精加工的面粉，相对而言属于结构比较简单的 多糖，它分解成单糖的速度就很快，体感就是：怎么一会就饿了。
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