给河南人一把面，能蒸出一整个春天。
野菜才露尖尖角，便降大手锁了喉。打芥菜起，蒸菜便次第登场。嫩也不争春，只把腹来饱。非日常主角，却淡雅成妍，娇嫩了这段时光。茵陈，柳絮，榆钱，槐花，马齿苋……零零总总，祖宗严选好物，必无差评。
美好多起源于血泪，正如文明脱胎于阶级。青黄不接之时，一切能哄骗肚皮的均被绞尽脑汁的填中。小时候唱听我大姨讲，曾被一盆玉米白薯面蒸猪毛菜撑到翻白眼儿。经过凛冽寒冬，如一头被春天的气息唤醒的捱过漫长冬眠饥肠辘辘的熊。饿到眼冒绿光，涨到一肚子青菜屎。饿的恐惧基因生成遗传应该用不了太久。比如我就深刻觉得蒸菜，揣窝窝的时候非一把杂合面不可，软塌塌的白面塑不出棱角的模样。
君当作磐石，妾当作蒲苇。蒲苇韧如丝。这几句两千年前的诗句完美描述了这片土地上的人们的性格。坚韧，狡黠，夹杂着一点唯利是图的市侩，足够功利的影子里隐约闪着温柔和可爱。
好好吃饭，不浪费，不奢欲；好好睡觉，不瞎想，不妄念。便是最美的人间四月天。
