维生素b一
脚气病不是我们平常所说的脚气 脚癣 ，它是由缺乏维生素b1所导致的 ，不是有霉菌感染的脚癣 。脚气病可分为干性脚气病和湿性脚气病 。干脚气病以神经系统症状为主 ，湿性脚气病 以血管系统疾病为主 ，而多数病例都是两者的混合性。
神经系统症状有对称性神经炎 肌肉酸痛和压痛 ，由于腓肠肌为甚 ，严重者可引起肌肉萎缩 胃肠蠕动减慢 便秘消化液分泌减少 食欲不振 消化不良等 。
心血管症状有活动后心悸 气促 严 重者心脏扩大出现心脏杂音导致心力衰竭 ，以致脚气冲心， 更甚者会突然死亡 。因此应当给予充分的重视 。其致病的主要原因，是食不厌精 ，故防治的根本方法应用食不厌杂的以抗之 。
维生素B1 又叫硫胺素 ， 在人体内的主要功能是构成 脱羧酶的辅酶，参加糖的代谢作用 。这种机体不可缺少的辅酶就是焦磷酸硫胺素 。若人的机体内维生素b一不足，焦磷酸硫胺素不能充分合成 ，就会影响糖的代谢产物——丙酮酸在身体内积存 ，若积存在神经组织和末梢血管 就会引起脚气病。因此保证每日从饮食中摄取 充足的维生素b1是完全必要的 。
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