豆腐酿，从小到大我最喜欢吃的一道家乡菜。儿时豆腐极难买到，想吃豆腐酿，只有自己做。因为难得，所庄重，只有过年过节或者家里来重要客人了才会做。
小时候阿婆做豆腐时我总爱跟前跟后看着，看到挤豆浆就去拿水盅拿白糖，豆浆一烧开，就巴巴地把水盅递过去，让阿婆给我装豆浆，非要装得快要溢出来才罢休。豆浆喝完就开始拿放了白糖的海碗蹲在豆腐桶旁边守着，等豆腐花，吃完了豆腐花就开始蹲灶台，帮阿婆烧火煎豆腐酿。
那个时候，黄豆是自家种的小黄豆，锅是用了数十年的大铁锅，柴是松木或者杉木。氤氲了数十年烟火的铁锅滚烫，豆汁是香的，柴火是香的，融入饕餮之徒的骨血里，终生不散。
城里的豆腐要么太老，要么太嫩，想买到适合做豆腐酿的豆腐，得碰运气。一直很想做给你吃，今日终于如愿。
朋友圈在铺天盖地去说着520，大概是为了让这一天与别的日子不同，好留存些特别的记忆，可与先哥哥在一起，我更喜欢细水长流，每一天都平静安详。日子不需要特殊，有你就好。
