大家好,周师傅午夜小厨房又开业啦!
今天要分享的是意大利肉酱！
准备食材:
1.猪肉+牛肉各半(或者可以直接全猪肉)叫老板娘给你搅碎哦
2.大番茄两个,番茄罐头1瓶(只是番茄的话不好提味,番茄罐头超市都有的)
3.青椒1个,白蘑菇10来个(不要用香菇，杏鲍菇，金针菇.....用最普通的白蘑菇就好),洋葱半个,蒜
4.高汤,或者烧开水后放点番茄酱
调料:)黑胡椒粉,盐,香叶两片,迷迭香,罗勒叶(最后两个是必需品,可以淘宝买,隔天就到了!)
准备阶段:
肉末撒胡椒粉,盐,腌制5分钟左右
番茄切小块和番茄罐头混合
青椒,蘑菇,洋葱切小块,蒜切碎
蘑菇去根切片
用纱布裹好香料制成香料包
制作阶段:
1. 锅里热油(有条件的用橄榄油或者色拉油),先下肉翻炒至金黄锁住水分
2. 之后放入蒜末,洋葱蘑菇青椒
3. 抄至洋葱泛黄后加入番茄,大火烧开
4. 开火后加入高汤或者热水,切忌冷水
5. 烧开后将调料包放入,炖半小时以上
最后将调料包取出,按照个人口味加适量胡椒粉即可
烧好的肉酱冷冻可以保存一个月左右,所以可以一次性烧很多哦!
做成意大利面，盖浇饭，千层面都可以！
字数不够了，下回见！
