下雨天我能想到最舒服的事就是支个锅子吃涮肉了，最好还能喝点白的，简直不要太爽！
铜锅说白了就吃两样，一个是肉的品质，一个是小料，毕竟都是清汤也没锅底这么一说，基本就是葱姜➕海米，就足够了。
小料就是二八酱，酱豆腐，韭菜花，这是最基本的，像在家里吃我一般喜欢加点白酒和麻酱。当然还有什么，蜂蜜，虾油什么的，因人而异了就，但一定要有现炸辣椒油，小料灵魂，出去吃也一定要点。
先说一下我心里的黑榜吧，东来顺，一条龙，羊大爷绝对黑榜，和小时候吃的已经不是一个东西了。 聚宝源属于黑榜徘徊边缘，5年以前还算可以，至于现在。名气越来越大，东西越来越差，普遍市场规律。
我经常去的，南门涮肉，北门涮肉，我觉得算是老字号里做的中规中矩还不错的，肉的品质一直还可以，小料保持着很标准的味道。
强烈推荐几家，常赢三兄弟，绝对推荐，因为和老板聊过一次，他们家的肉排酸时间长，有自己的牧场，涮两个小时锅里没沫子，而且肉很嫩，小料他们家加了花椒油所以味道有有些不同，还不错。
另一家是满恒记，肉串分量实，价格不贵，肉的质量也算可以，他家麻酱糖饼超级好吃，唯一缺点就是太腻，一块基本就够了。
评论：
Souler: 好感谢你的推介
万事抵不过我乐意: 我好爱吃南门涮肉是真的
保持快乐: 你去做美食博主吧 专业写点评那种
