【純粹】
今天，説一些瑣事。
以前，喝咖啡喜歡曼特寧，後來越喝越發現味道在改變，最後變成了普通的味道，就放棄了。
後來認識一位做咖啡的前輩給我解釋了怎麼回事，他說，買生豆是最純粹的，因為肉眼分辨得清楚，等級高的很純，等級低的最多會兌10%的三年陳豆進去，但味道不會有太多改變。如果買烘焙好的豆子，一般又會兌20%個頭很像的其他豆子，一般人肉眼已經分辨不出來。如果是磨成粉以後，就完全不知道被加入了什麼，號稱是曼特寧，其實已經不知道是什麼東西，自然沒有了原來的味道。
我問，這樣做不會把自己做s嗎？他笑著說，現在誰還記得20年前的曼特寧是什麼味道，即使記得，也是記憶中的樣子，無法說出來。所以名字就已經只是一個名字，很多人只會去喝一個名字，而非記憶中的味道。
喝完今年第一杯星爸爸，又想起20年前喝的第一杯星爸爸，它的味道在每年改變，名字沒有變，內涵卻在消亡。説很多東西有週期壽命，大多是因為營銷學和市場吧。
有時候看書的時候看到一些名詞，會閉上眼睛想一想，然後又搖搖頭否定了自己。20年前的東西已經難以想像，何況那些在歷史長河里的名字，要理解它們，也許衹能靠在夢中穿越回去了。
一位做奶茶的前輩曾經說過，奶茶里的斯裡蘭卡紅茶要用3-4种混合，有調口感的粗茶和細茶，有調香味的香茶，有調顏色的色茶，每家用的茶和比例都是不同的，而有些茶，過了幾年就沒有了，所以一些味道就永遠消失了。
書中言：人的最終追求有兩個，一是無所不能（心想事成），二是擁有无盡的時間（永生）。
评论：
