周六带两个表妹去橄榄坝赶集,中午吃哈尼族香茅野菜馆。香茅草烤排骨、芭蕉花炒肉、油呛空心菜、酸笋炒牛肉、蕨菜炒番茄,卖相一般味道极好。酸笋是农家种的专门腌酸的小香笋,雨季前的蕨菜最嫩、炒本地拇指节大的小番茄浓郁酸爽拌饭一绝,水塘边不施肥的空心菜细细的油炝最鲜冽,香茅草包裹排骨过烈油两次外酥里嫩,本地小黑猪肉炒嫩出浆的芭蕉花芯再多放小青米椒辛辣软糯。
几波游客围观我们问菜好不好吃,我诚心推荐。
在大城市工作也吃过摆盘精致的菜,过口不过心总觉着少了什么。农家菜不讲究漂亮排场却极美味,辣椒有辣味儿,番茄有番茄味儿,食材本味朴实热烈有人情味儿。从城市到农村口味的变化也像人的一生,去繁就简遵从本心。

