超好吃的凉拌猪嘴教程！简单易学！
食材：一个猪嘴、香叶2片、八角2个、桂皮1小段、十三香适量、小冰糖七八块
📝做法：
①猪嘴洗干净剔除多余的毛，冷水下锅，加点姜片料酒去腥。煮开七八分钟后捞出冲洗掉浮沫。
②电饭煲放入猪嘴，水没过猪嘴，除了冰糖，加入以上食材，加生抽、老抽、蚝油、适量食盐调味。
③炒糖色，锅里少许，油热后下冰糖，小火，铲子不停搅拌，直到冰糖融化后成黄色到微微焦黄色的状态就关火。倒入电饭煲里跟猪嘴一起煮30-40分钟，锅里少许汁，颜色上色好了就行。（不会炒糖色可以直接加冰糖进锅里即可。）
④将猪嘴盛出来，温度不烫手后就可以切成薄片，装盘备用。
⑤调料汁：2勺生抽➕1勺蚝油➕1勺老抽➕1勺白糖➕1勺白醋或者陈醋➕少许食盐搅拌均匀。（以一次性调羹为准）
⑥取个碗，放入切好的蒜末➕适量白芝麻➕辣椒粉，泼上适量热油，加入调好的酱汁搅拌均匀。喜欢辣椒的可以放小米辣。接着料汁倒入切好的猪嘴片中，加入葱花或者洋葱香菜，抓拌均匀。可以直接吃也可以冷藏腌制更入味。（料汁不要一下子倒完，根据自己口味调整咸淡。）
做法简单，跟外面卖的差不多，超好吃！！
评论：
Souler: 有麻油更好，又麻又辣
🈚: 你好呀，很近呢。同在海口，想交个朋友~97年，喜欢健身跑步游泳唱歌~裸高187，体重170，健身三年，研究生，上岸公安。不抽烟不喝酒，体检合格，会做全套东北菜[你好呀]
作者: 不信
