很多外地朋友来天津都要吃煎饼果子，然后都有一个疑问，原来煎饼果子里的果子就是油条啊！其实不是，果子是果子，油条是油条。在我小时候没有这么多早点的种类，家门口煎饼果子是能买到的最近的早点，如果要吃别的就得去早点部去吃，包子，馄饨，手擀面，炸卷圈，炸果子，豆腐脑，嘎巴菜。那时候没有什么炸串，烧饼里脊。从小推车里只能买到煎饼果子，卖煎饼果子的摊子有的就支在炸果子摊旁边，有远的煎饼果子摊都是炸果子摊送果子过去，所以这些煎饼果子摊的果子都是凉的不脆的。至于油条是以后才逐渐有的，是从南方传过来的，没有果子脆，油条皮很厚，不脆，嚼起来有点韧。现在炸果子的很少了，因为炸果子的面，要比油条的面难度大，而且炸果子需要一定的技术含量。所以现在炸果子摊越来越少了，甚至一些地方都不见了。我买的这家炸果子，已经干了几十年的老早点摊了，以前从两毛钱一根，涨到一块钱一根了。不过还是好吃的。这种炸果子配上煎饼，这才叫天津的煎饼果子。
