一包500g月饼馅料能做多少个月饼🥮
大家好，我是有爱烘焙老师~
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大家准备月饼材料的时候，有没有感觉到，做完月饼之后总会有材料剩下来，造成一些浪费。
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做广式月饼材料包含：转化糖浆、枧水、花生油、中筋面粉、各种馅料、咸蛋黄等，今天有爱老师给大家算一下买一包500克馅料可以做多少个月饼，像50克月饼，皮馅比例4：6算，20克皮，30克馅，就用500÷30≈16.66，也就是500克馅料可以做16个月饼（纯馅料不包蛋黄）
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🥮单个50g月饼配料：
（20克皮/30克馅）
转化糖浆7.475克
枧水0.26克
花生油1.95克
中筋面粉10.4克
内馅30克（包蛋黄就是馅料+蛋黄=30g）
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要做16个，就是所有材料都乘以16，小学生都懂，得到如下：
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🥮16个50g月饼配料：
（20克皮/30克馅）
转化糖浆119.6克
枧水4.16克
花生油31.2克
中筋面粉166.4克
内馅480克
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以此类推，就可以算出63g、75g、100g、125g等的配料。
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做少量月饼使用家用平炉烤箱够用，如果是卖月饼，需要批量出单，则需要能多层同烤的风炉烤箱，烤的多上色也均匀。像高比克80s、高比克5A、高比克T60、高比克T95都是可以多层烤月饼的风炉烤箱，报有爱烘焙都有学员价
评论：
豆芽不爱吃豆芽: 真好，收藏了
