✨家简🍊厨✨ 昨天看到我的芋泥蛋糕🍰，蛮多小朋友（好吧，也就三个☹️）想要蛋糕的教程，卑微胖胖🐷今天就发给你们 【食材】🥚×5，🥛×90g，低筋面粉×100g，油×70g，白砂糖×90g 【步骤】 1️⃣ 拿出蛋液分离器把🥚中恩爱💗的蛋黄跟蛋清分开，往蛋黄加入🥛和油，打发均匀，加入面粉，继续kuaca…kuaca… 2️⃣ 用某宝买来的电动打蛋器把蛋清低转打至发白，先加入1/3=0.33333的白砂糖，接着高转继续打发，然后再加入1/3=0.33333的白砂糖，继续打，再加入剩下的白砂糖，打到能勾起奶油出来即🉑 3️⃣ 然后将打好的蛋清先倒1/3到蛋黄里面，然后继续kuaca，但是这个的kuaca得有技术，必须朝着一个方向kuaca💥不然后果很严重（虽然我也不知道有啥后果）💥 4️⃣ 然后把再倒入蛋清中继续kuaca…搅拌均匀就可以倒入模具中，建议可以放比较大的模具不然会炸出来，倒入模具后，记得Duang两下，排出气泡。 5️⃣ 最后烤箱预热5分钟，上下火🔥150°保持45分钟就大功告成了！#家简🍊厨

评论：
Souler: 如何做到不回缩
作者: [图片]
Souler: 我也搞不明白，本来在烤箱里膨胀起来，后面到点不烤时，拿出去就立刻回缩了