刀削面 面要放半小时，醒光滑 这个是跟室内温度有关吗？  面光滑可以削长点 为什么我削的厚，饭馆削得薄，跟削面刀有关系，还是我的手法不对？ 菜切大点，切方点 菜炒7成熟   加水 土豆不要太生，也不能搞太沙 把面全部削好，投锅里，电锅水开的太快了，电饭锅水开的慢，这两个锅，水开时间不一样 两个锅一起做，一个炒菜，一个煮面，不然来不及，面泡水时间长，会没有面的精骨，面筋斗，有嚼劲，好吃 炒任何菜，都得放花椒，最好是麻香味花椒，少放几颗，不然会把别的味道盖住，我还是偏爱花椒，至少目前，但要少放 花椒跟五香粉不一样，五香粉代替不了花椒，那么五香粉的组成部分是啥？ 菜的配色？有红有绿好看？对吗？红的我用胡萝卜，白的土豆，绿的用韭菜，还得加蒜苗，芹菜 一干起来，都是细节，哪一步不到位，都逊色很多 #坚持每天做饭 #自己动手做饭 #做饭打卡 #做饭是一种享受 #买菜做饭吃饭 #关于做饭这件事 #吃饭

评论：
艾利奥斯: 初一快乐!
作者: 春节快乐！