（法国）索玛教皇新堡咏叹调红葡萄酒 2011
Rotem & Mounir Saouma Chateauneuf-du-Pape Arioso Rhone France 2011
庄主：Mounir & Rotem Sauoma夫妇
产区：教皇新堡（Chateauneuf Du Pape）
酿酒葡萄：100% 歌海娜（Grenache）
酒精度：14.5% Vol
工艺：酿酒葡萄全部来自1942年种植的葡萄藤，位于教皇新堡北部的精华产区Pignan的两个地块。葡萄整串压榨进行酒精发酵，浸渍6周，发酵过程在水泥罐中进行。酒精发酵完成后的酒液被置于各种尺寸的勃艮第Demi-muid旧橡木桶中进行为期约36个月的陈酿。
评分：
Jeb Dunnuck：92/100
Antonio Galloni：94/100
Wine Spectator：97/100
James Suckling：98/100
👃👄：察之深宝石红色，瓶醒1小时，闻之香气爆棚，带着红色水果、香料、玫瑰花瓣、木质、烟熏的气息，果香纯净，成熟度高。入口是那种充满了肉欲的甜美，但不媚俗，酸度新鲜活泼，有与之相衬的多汁水果、咸味矿物质和淡淡薄荷清凉感，结构精致，单宁细腻不单薄，承载住中等至饱满的酒体，酒精压制的好，收尾和闻香呼应，余味持久。整体风格像穿了件塑身衣一样，优雅而紧致。这不是传统意义上的教皇新堡，更接近高级的勃艮第版本，是一个真正的美人，秾纤得衷，如林黛玉一般的雅女，深情、纯粹又才华横溢。整个感官在多个维度上被精心呵护，令人赞赏！
评论：
AI苟蛋: 这葡萄酒，品味像极了你！🍷
