⭐清蒸狮子头🎈（小白慎入）
🥬食材:
三肥七瘦的五花肉，铁棍山药，煮熟鸽子蛋或者鹌鹑蛋，娃娃菜，枸杞，淀粉
🧂调料:
料酒，葱，姜，胡椒粉，盐，五香粉，鸡精，白糖
🚀步骤:
1⃣️将五花肉在冰箱冷冻一下会比较好切，五花肉先切成五毫米左右的片，再切成筷子粗细的丝，再切成黄豆大小的丁，再把肉丁剁几下放入盆中2⃣️将山药拍扁切碎加入肉馅，一斤左右的肉馅放7-8克的盐，放少许胡椒粉和五香粉，一小勺鸡精，一小勺白糖，搅拌均匀
3⃣️葱姜切丝，用开水泡20分钟，分少量多次加入肉馅，顺着一个方向搅拌，将葱姜水全部吸入肉里把肉馅搅拌出黏性⚠️一定不要水加多了
4⃣️起锅烧水，放料酒，姜片，葱段，水开调成小火，手里抹上淀粉水，用肉馅把煮熟的鸽子蛋包起来，撮圆，将淀粉水淋到狮子头上涂抹均匀，放入锅中
5⃣️狮子头定型之后，另起锅将狮子头连带汤轻轻捞出放入用盆中，放置锅中蒸制，盆中放入几千娃娃菜将狮子头盖住，再加入几粒枸杞，水开以后转中小火蒸2-3个小时，蒸好就可以出锅干饭了[哇]
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