午餐，
啫啫黄鳝煲98、顺德桑拿鸡108&米饭2 8，96代200，
总计￥100，
老样子，一道道来，
啫啫黄鳝煲，之前在虾饺妹吃的啫啫猪肝，黄鳝貌似也是头回吃，口感就是皮部的胶质很足，类似甲鱼裙边海参或者鲶鱼鱼皮的感觉，最中间是一节鱼骨，然后就是类似淡水鱼肉质的鱼肉，口味的话就他家的啫啫酱会类似黄豆酱的咸口多些，没有虾饺妹家那么鲜，然后他家是一味草本配菜的风味很足，略压过酱口的味道了，没太吃出来是什么菜，像是以前吃小炒皇时候会用到的一味，整体的话不会很惊艳，酱料再更匀更重些应该会更好吃，
顺德桑拿鸡，今天就是奔着这道桑拿鸡来的，例配的还有蘸碟以及五指毛桃的鸡汤，蘸碟是一个豉油碟，桑拿鸡的口感很嫩，不是白切鸡那种嫩，是茶点那种豉汁排骨排骨那种嫩，粉粉水水嫩嫩的，感觉有稍微浆了一下，筷子一次夹多些入口会非常满足，味碟少蘸些可以，吃起确实很不错，本身上半鸡肉碟是还配菜了莴笋红枣以及枸杞，吃起来略微有些椰浆的口味，然后接着说鸡汤，店员说里面有加了去湿气的五指毛桃，鸡汤整体没有放盐，吃起来就是有些像椰子水的鲜甜感，玉米段、胡萝卜还有红枣枸杞的甜，汤里鸡块柴感略多些，不过吃起来还是挺香的，这桑拿鸡包括鸡汤确实很不错，
整体的话那个顺德桑拿鸡真的有惊艳到我，很不错，有机会的话一定试试看，那下周下家店见咯，byebye，
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【朝阳.永安里.秀水街_新粤记顺德菜】
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