#实干家 #巧克力工厂 #甜品工作室 #冰激凌啊冰激凌 #甜品 哈根达斯，那是什么？我都是抱着桶吃冰激凌的。 夏天又到了，看书追剧时免不了一桶冰激凌，但外面买的总感觉少点，还是要自己做，这么一大份你去外边买怎么也得二三十块钱吧，你自己做不也就二三十块嘛[捂脸哭][捂脸哭][捂脸哭]。 成品图我就配上去，可以用冰激凌勺挖出来，做成冰激凌球，再配上巧克力碎和百醇，这个放甜品店不得要你几十，不过自己做还是很简单的。 材料:淡奶油300ml，蛋黄3个，巧克力30克，炼乳30k，白砂糖60克，奥利奥碎一袋，模具。（如果追求更手工的话也可以用鸡蛋自己打发奶油，我这两天忙一些就偷懒用了淡奶油，减少糖的朋友可以把白砂糖换成代糖。） 三个蛋黄+60克糖，隔热水打发，热水可以控制在微开状态。 300ml淡奶油冷藏后加入30克炼乳打发，打发至出钩状即可。 巧克力隔热水融化至液态，爱吃甜的可以用普通巧克力，更好的用黑巧。 将打发好的蛋液分三次加入到打发好的淡奶油中，依次搅拌均匀，将奥利奥碎放入搅匀。将加热好的巧克力液放入其中搅匀。 将搅拌好的原浆倒入模具中，冷冻两个小时以上即可食用。

评论：