开私房蛋糕店1年多了，每个月都有不错的收入，其中卖得最好的是这款奶酪芝士蛋糕，单是它的利润一个月都有1w，现在把配方免费分享给大家！
第一步：消化饼干60克｜黄油30克
消化饼干擀碎加入融化的黄油搅拌均匀，倒入纸杯中按压紧实，放冰箱冷藏备用
第二步：奶油奶酪120克｜细砂糖25克｜酸奶80克｜温热水50克｜淡奶油100毫升｜吉利丁片10克｜青柠
1、奶油奶酪室温软化，加入细砂糖搅拌顺滑
2、挤出青柠汁，取20克加入奶油奶酪中，搅拌均匀顺滑
3、泡软的吉利丁片放入50克热水中搅拌至完全融化，倒入奶油奶酪中继续搅拌均匀顺滑
酸奶倒入奶酪糊中搅拌顺滑
4、淡奶油加入8克细砂糖打发至6分浓稠酸奶状，倒入奶油奶酪中，搅拌成均匀顺滑的芝士慕斯糊
第三步：将慕斯糊装入裱花袋，挤入冷藏的纸杯中，轻微震平，放回冰箱冷藏3小时以上
冰箱取出后撕掉纸杯，上面撒青柠皮碎就好啦～
如果你也想学习蛋糕开一家属于自己蛋糕店，建议先把技术学好磨练好，可以去正规的学校学习，如果你不知道怎么选择学校，我这里整理了一些口碑和教学质量不错的学校可以给大家参考参考。
来宾、钦州、南宁、百色、玉林...
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