🍓做法分享： 1⃣️兔肉切小丁，洗净后沥干水分，加入盐（记得盐要足哦，后续再加不好入味）、胡椒粉、1勺淀粉、4勺料酒、4勺生抽，拌匀腌制1小时（兔肉1只）。 2⃣️榨油调料：香菜3根、小葱4棵、5片姜片、2小块桂皮、1个八角、3片香叶、半个洋葱。 3⃣️炒兔调料：花椒、干辣椒段、姜丝、1整颗蒜切末、2个八角、3片香叶、1块桂皮、2个草果、3个砂仁、小茴香、1块陈皮、1个山奈、生抽、鸡精。 4⃣️多油加热，放入姜片、八角、香叶、桂皮、洋葱、小葱、香菜，炸至微微焦黄后捞出。 5⃣️油温升高后放入腌制好的兔肉，炸至熟透金黄，捞出备用。 6⃣️锅内留底油，加入花椒炸10秒后放干辣椒，炒至水分半干后加入姜、蒜、八角、香叶、桂皮、草果、砂仁、小茴香、陈皮、山奈，炒香后加入炸好的兔肉，翻炒片刻后加入生抽和鸡精翻炒入味，最后撒上芝麻哦！ ❗️❗️小贴士：1、淀粉别加多，过多会影响口感（喜欢更紧致的可以不加）；2、兔肉洗后尽量沥干水分，炸的时候不容易出水；3、花椒和干辣椒一定要多放；4、嫌麻烦的话可以省略炸调料那一步，腌制时加姜片就好；5、所有调料一定要清水清洗，保持干净哦~ 🍎麻辣交织，越吃越停不下来！ #冷吃兔#麻辣兔#追剧小零食

评论：
机智的黎先生: 最没营养的肉，就是兔肉。