2024年9月17日 星期二 晴
东北菜
我是**村的“东北媳妇”。细算来，我嫁到这个村子里面已经有逾20年，当年我从三千多公里以外的黑龙江远嫁到这边。我刚刚嫁到这个村子的时候这里是农村，是个穷乡僻壤的地方。进村子的路只有一条泥巴路，一到下雨的时候就坑坑洼洼的，出门得挽着裤脚踮起脚尖走路；如果来了一辆车，老远就得找个“安全’的地方等它过去，会溅到泥水和被旁边的树枝刮到。当时村子里面都是留守的老人和儿童，老人只会说方言，出门的时候很难与他们交流沟通。
现在想想远嫁确实是一件需要勇气的事情:远离家乡、亲人，适应新的环境、文化和生活方式，以及独自面对很多挑战和困难。但是我相信，每一段经历都有它独特的价值和意义，而每一段独一无二的经历里也都会蕴藏着珍贵的机会，比如说我现在的这份工作带给我的快乐，就不仅只是在工作方面。它更是一场心灵的洗礼，一次灵魂的对话。我沉浸其中，让书页的翻动声成为生活的背景音乐，让墨香成为我独有的香气，让知识的甘露缓缓浸润我的心灵，也期待着它能同样滋润每一位像我一样远离故土的游子的心田。
我嫁过来20年，但中间却只回过家乡两次，第一次在家乡小住了10天;第二次再回到家乡时呆了一周。现在，我最想念的就是家乡的地方菜。我刚来的时候，最吃不惯的就是南方的青菜。因为在我们北方，青菜切成一段一段的，我觉得有一种独特的美感呢，一段一段的青菜，宛如一件又一件小巧精致的艺术品，翠绿的青菜被精心切割，每一段都呈现出完美的比例和形状，却又都不尽相同，都似是别出心裁的工匠手下最宝贵的杰出作品。这样的青菜不仅看起来赏心悦目，而且烹饪起来也更加方便，能够更好地保留其营养和口感。而南方的青菜就是一根儿一根儿的。一挑起来一大根儿，有时候你真会担心是不是夹起一点青菜就会连带着把整盘子的菜都夹出来。
另一个最想念的特色菜就是杀猪菜。杀猪菜原本是我们东北农村每年接近年关杀年猪的时候做的一种炖菜。久而久之，在东北许多地方，杀猪菜成为了东北饮食的一大特色。我偏爱酸菜炖白肉血肠这道杀猪菜，我觉得它是杀猪菜中的一道经典菜品。用我们农家自己腌制的酸菜;白肉是带皮的大片儿五花肉;血肠需要用新鲜的猪血，加入葱花、盐等料调味后再灌入肠衣，煮时掌锅的要拿根长针，不时地在血肠上扎一下，待到针眼不冒血时立即出锅才能保证血肠的鲜嫩。这三样菜共入一锅炖煮、猪肉中的肥油已经被酸菜吸收，口感鲜美，肥而不腻，菜汤更是酸爽，要是用它配白馒头我能一口气吃两个大圆馒头。
但是在南方我肯定是吃不到这么正宗的杀猪菜，这也是一直藏在我心底的一个小小的遗憾……每每念及家乡，总会有一股无可抑制的回乡冲动涌上心头，作为一个地道的北方人，回北方去吃一次地道的家乡菜，已然成为离乡多年的我现在最大的愿望。我想吃家里面菜园自己种的茄子、豆角、柿子，最好吃的尤其是柿子。我记得在家乡，我最经常吃的地三鲜就是茄子、辣椒和土豆混炒的，它的口感是很嫩很嫩的。
此时的你是否我同我一样思念家乡？
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