有个喜欢钓鱼的姐夫，再加上有个吃不完就喜欢送给你的姐姐是种什么体验，我的体验是做鱼的手艺见长，且解锁了很多鱼的做法，比如荷包蛋鲫鱼汤。 这个天气收拾鲫鱼还是很冻手的，哆哆嗦嗦把鱼刮鳞剖腹，扣去鱼腮，鱼腹腔黑膜去除干净，用厨房纸把鱼表面水分吸干，锅里倒油，先打进三个鸡蛋，煎成荷包蛋。煎制时要用小火，煎至两面焦黄，把它盛起，放进汤锅里。 鲫鱼也同样煎制一下。锅里再倒少许油。煎鱼时也一定要小火，鱼放进去后不要着急翻动。待底部鱼鳍发黄翘起，说明那面煎老了，再用锅铲轻轻翻面，煎好后也放进汤锅里。 把汤锅放炉火上，倒进大半锅开水。用汤勺轻轻翻动下。放进两三片生姜。再滴少许料酒去腥增香。这鲫鱼汤要想炖的汤白浓郁，有三个关键点。第一，鲫鱼和鸡蛋都要煎至两面焦黄。第二，炖汤时要放姜片和料酒去腥增香。第三，一定要加入开水，用中火炖煮。这样炖的鲫鱼汤不到8分钟就已经像牛奶一样汤色浓白，香气扑鼻，此时继续中火炖煮2分钟就可以了。 最后撒点翠绿葱花，再放少许鸡精就可以关火了。这样炖出的鱼汤汁奶白，鲜甜可口，鸡蛋鲜嫩爽口，鱼肉嫩口而不腥，每一口鱼汤都充满了幸福感，但唯一不开心的事情是这个季节，能不能把鱼收拾好再送给我，杀鱼实在是件美丽冻人的事儿。

评论：
小桥、流水、人家: 鱼泡泡超爱
惜文: 干烧也是可以的[呃][呃][呃][呃]
明明如月: 我最喜欢我二姨家做的鲫鱼。我二姨的外孙下午在他们家池塘里现钓出来得鱼，二姨用自己泡的辣椒，姜，还有地里扯回来的葱，说起来就流口水。现在在外面餐馆里是无法吃到那么好吃的🐟