东北坐地炮科普一下冻梨
按照教科书套路来
先说定义：就是冻过的梨
再说历史由来
其实南方小伙伴大可不必羡慕俺们的冻梨
我们的冻梨其实是无奈的产物
梨子属于半耐储水果不像苹果那样能渡过漫长冬季属于长储耐储水果也不像草莓几天就变质，
大多数水果冻过之后口味口感都会损失巨大甚至难吃至极，梨子是少数冻过之后增加口感和风味的水果
没有冰箱的年月东北的初冬不是持续的冷是冻了又化，化了又冻，很多保存不住的梨只能冻上卖，冻梨就是在这样的环境下应天时地利人和而生的后面详细做法教程里会有对应
制作过程：冻了化，化了冻，很多小伙伴是不是尝试做冻梨，冻完皮不黑，汁水不丰富，口感不劲道，冻梨的天然形成是反复的冻了化和化了冻两次以上才能得到相应颜色口感。
品种选取：东北的梨相应品种少也不够丰富 早期的东北冻梨只有花盖梨酸甜口和鸭梨几个单一品种而且都是卖剩的梨不得已冻上的品质良莠不齐，有的在冻之前就变质了冻硬了不方便查看品质，冻黑了看不出成色，当冻梨表现出优异的口味和稳定的品质之后才有专门冻好梨商家出现，苹果梨的出现给了冻梨新的生命，造就了东北冻梨这种独特水果的传奇
