食素的功德利益：
1、如同放生
2、如结善缘：与众生广结善缘
3、法施功德：身体力行即在说法，告诉大家莫在食肉，莫在造杀业，此等法施更加有摄力，如佛之大光芒，普照周围一切众生，亲朋好友，其功德无量无边。
4、常养慈悲：常食素者，不生嗔恨，心地自然慈悲，心态平和，家庭和睦，孝养父母，得众人称赞，得善神护持，因缘成熟遇佛授记，功德无量无边。
5、可得长寿：杀生，促使众生早死，罪业深重，杀生者得短命报。相反的放生可以现世得长寿命，未来利益无量无边。
6、种菩萨因：常食素者，心地清净，与佛法相应，并有以上功德，可将食素功德回向佛土，成就菩提资粮，早证菩提，其功德无量无边。
7、世界和平：常食素食，结善缘，解恶缘。种友善之因，得友善之果，长此以往，众生之间不再有恶，互相帮助，团结如一，世界和平，功得无量无边。
素食的益处
一、素食可戒杀护生，消除杀生恶报;
二、素食可降脂排毒，消除肉毒之害;
三、素食可增长慈悲，使人平和友善;
四、素食可提高智慧，增强思维能力;
五、素食可促进健康，减少肥胖恶疾;
六、素食可美容养颜，令人神清气爽。
素食的好处极多。至少还具有以下益处：
1、益寿延年。根据营养学家研究，素食者比非素食者更能长命。常见的百岁老人，多以素食为主。
2、体重较轻。素食者比肉食者的体重较轻，因较少不必要的赘肉之故。
3、降低胆固醇含量。素食血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压，心脏病等病症的主因。
4、减少患癌症机会。某些研究指出，肉食与多种癌症有相当密切的关系。
5、较无寄生虫之类。条虫及其他好几种寄生虫，都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。
6、减少肾脏负担。各种高等动物和人体内的废物，经由血液带至肾脏。肉食者所食用的肉类中，一旦含有动物血液时，更加重了肾脏的负担。
7、易于储藏。植物性蛋白质通常比动物性的蛋白质更易于储存。
8、价格低廉。植物性蛋白质比肉类便宜。
9、合乎生态原理。生产一磅牛肉所需的土地，可生产十磅的植物性蛋白质。许多生态学家预言，人口爆炸将迫使全世界不得不吃素。
10、富于变化。素食的家庭主妇往往发现，利用植物性蛋白质，比利用一般肉类更能烧出色香味俱佳的菜肴，而制作方法也富于变化，更能引起良好的食欲。
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