牛肉干制作方法来了~~
就是切条-腌制-风（烘）干-蒸熟-晾干-吃
1.首先是肉的选择，尽量选择后腿肉没有筋的
让老板帮你设成手指粗细条条~
2.腌制，每个人口味不一样，没有固定的调料，喜欢吃什么味就放什么，我这里用的是南德调味料+孜然粉+芝麻碎+耗油+料酒+白糖，因为调味料和耗油有盐了就存在放盐，重口味可以加点酱油
3.腌制一小时后摆整齐上烘干机烘干，65度5小时，夏天不建议自然风干，会坏的，冬至过后吹北风可以选择风干，挂在通风的地方48小时左右手捏表面很硬就可以取下
4.上锅蒸熟，因为是生牛肉，水开蒸半小时可以关火
5.蒸完表面有水分，摊开风扇吹干就可以吃了，吃不完的装袋放冰箱保存，保鲜情况下可以放一周，冷冻情况下可以放一个月
另外空气炸锅和烤箱也可以做，120-150度40分钟，观察表面出油情况，然后翻面继续30分钟，如果切的条比较细时间适当减少
最后感谢明月小姐姐毫不犹豫给我转账，都不怕我卷钱跑路[狗子]
