emmm。有个soul友要泡椒鸡爪的做法。
那么一刀黑暗料理台猝不及防来次更新。
无图全文字版本。
准备材料，鸡爪10-15个左右，泡椒（带汤的，一块五左右一小袋那种）一袋大概是200g吧，盐，糖，八角5个左右，姜片，白醋，葱姜料酒（可有可无）。还有密封罐一个。
首先鸡爪把爪子切掉，可以切两三段或者不切也行。然后准备热水，兑点凉水，温偏热的程度，把鸡爪放进去，去去血气，泡个7/8分钟捞出来洗干净备用。
锅内加水，必须要没过鸡爪。冷水下鸡爪，然后放四五片姜片，八角，少许盐和少一点葱姜料酒。鸡爪煮熟过程中，要不断把浮在上面的油层捞出来。筷子能够穿过鸡爪就差不多熟了。
鸡爪熟了之后捞出过凉水，过两到三次。
然后密封罐一定要擦干，放鸡爪，放少许糖，盐少许，白醋一点点，然后倒入泡椒，连汤一起，然后加少许的凉白开或者矿泉水也行，没过鸡爪就可以。味道可以自己调整，盐不要放很多，因为泡椒水也是咸的。
然后封口，放冰箱冷藏一天，等待入味。
常温下基本现在这个季节放一周没有问题，冰箱的话大半个月妥妥的。。
不过照我以前的案例，基本没有过三天就吃完了。。。
本期一刀黑暗料理台就猝不及防的结束了。
白了个白。
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