假如我不说这两盒牛肉级别都是M9+
你们都不会相信这就是真实的
1.左边雪花少的是美国顶级和牛品牌『SRF極』小米龙部位,这个品牌为奥斯卡晚宴唯一指定牛排品牌。小米龙部位非正统牛排三大部位(菲力/西冷/肉眼),属于烤肉部位,形似菲力,但是比菲力更有韧劲和肉香,弹性也更好。
2.美国纯血和牛天花板品牌『STONE AXE』羽下肉部位,亦非正统牛排部位,适合刺身或者烤肉甚至是做顶级和牛料理。属于油脂含量超高,奶香味十足却吃几口就容易腻的性质。
同样的M9级别为何雪花纹理天差地别?
和牛牛排定级标准为肋骨切面分布状状况定级整头牛的牛排等级,
但是整头牛的各个部位雪花纹理确实不是都像眼肉定级部位一样密度高霜降美的,
所以雪花少的非正统牛排部位也是和牛M9级别就是这么来的。
感谢中粮集团进口好的牛排品牌给广大喜欢牛排的普通消费者,让我们有正关进口吃得放心的好牛肉![小害羞][小害羞]
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