关于上海味道的记忆
到达一个城市总是难免想尽量试试这个城市的特色。很多时候，特色小吃就如同城市名片一样，让人印象深刻久久难忘。比如，我对广州的记忆是2000年在上下九那边吃到的生平的第一份肠粉，当时我就震惊了，怎么会这么难吃？这不是美食之都吗？跟我家的生粄差距简直太大了——后来看《舌尖上的中国》说所谓乡愁就是味觉的记忆，自己暗暗惊道：难道我是一个homesicker？难怪我那么喜欢塔可夫斯基美如画闷到死的《乡愁》呢！
最近在上海呆了12天，入住的酒店地址在陕西北路，算是老上海的核心区域了。既然来到上海，肯定要多吃点儿上海小吃呀。可我住这周边几乎找不到有特色的上海小吃店，反而兰州拉面倒是有N家。
上海小吃于我而言，是有着难以忘怀的味道记忆。从2006年住在亚运村开始，到2020年底离开北京，我不确定去了多少次在奥体东门的那家老上海城隍庙小吃，没有100次也得有80次吧！老上海小吃几乎是我在北京吃到的最多的南方小吃，没有之一。夸张点的说，老上海城隍庙小吃陪伴了我在北漂的青春岁月。在北京,曾经也有很多杭州小吃店，现在几乎难以寻觅。在亚运村安苑北里小区里边，曾有家杭州小吃，他们家的炒面超一流的棒，里边加了一种特殊的香料，我没有在第二家小吃店吃过类似的味道，可不知为何好像突然之间，这些杭州小吃在北京都蒸发了不见了。
所以，在所谓的核心老上海地带居然找不到老上海小吃，真的是非常沮丧的一件事。我寻思，这会不会是类似于外国人来中国找不到西式的宫保鸡丁类似呢？我感觉到一种莫名的荒诞感。走了一条街又换一条街，功夫不负有心人，我还是找到了一家上海小吃店——泰煌鸡新闸路店。事实上，它不算小吃店，属于本帮菜之类，只不过提供了品种多样的小吃。
进入店面，最开始下单的时候，便宜得有点担心看错，一碗面居然13块这么便宜，周边可动不动就20起步呀！确认了一下确实没错，还是多点了青菜和鸡骨酱浇头。鸡汤面的汤异常的鲜美清甜，而鸡骨酱浇头深得我的口味，回味无穷呀！查了一下点评——3.8分，我有点不能理解。
我坐在靠近服务台的位置，在吃饭期间，餐厅里播放的是《北京欢迎你》，听到一个约摸30多岁的女服务员对另外一个说：“你知道吗，当时唱《北京欢迎你》，请了成龙刘德华一堆大明星，没有一个人敢唱第一句，都怕第一句唱坏了，最后只能请一个小女孩来唱……”我听了内心偷乐：这是完全不懂娱乐圈呀，每个人都恨不得塞钱唱第一句呢，另外，唱歌在这服务员眼里，它不是技术活，它是拼胆量的，所以才会觉得小女孩子无知者无畏敢唱第一句。我不免暗自感叹，每个人都活在他们自洽的世界里，哪怕这个世界在他人眼里是多么的幼稚无知。人类一思考，上帝就发笑。
服务员不经意的对话，却让我想起了17年前，2007年那会鸟巢还没有建成，我每天上下班骑车从北四环经过，当时拍了不少的照片想当个记录者可惜现在照片都不知放哪里了。而下班，经常就是把自行车路边一停，推开了阵阵香气往外溢的老上海城隍庙小吃的门。
在上海的最后一天，跟夏老师在隐溪茶馆见了面。让我惊讶的是，夏老师居然带来2022年我的鸭屎香，2年过去了，香气滋味都没有掉，幸甚至哉！
短短时间，跟夏老师学习了蛮多知识点，知道上海居然跟纽约类似，还有uptown和downtown的鄙视链，第一次真实的感受到了传说中的国际大都市和「乡下人」的语境，very interesting！因为听得过于入神，居然忘记让夏老师推荐特色小吃店。
听夏老师的指点，在35度的阴天的上海，走了一下午的city walk，大汗淋漓，但是这趟城市徒步，也没有发现什么特色小吃馆子。游荡核心区域，隔个几十米就能看到精致无比的酒吧和咖啡馆，上海特色小吃店反而像谜一样难以寻觅。上海大都市拥抱世界的节奏，在这炎热的夏日里，让我有了点淡淡的忧伤。我明白了为何有人会为陌生的胡荣泉而哭泣。
从上海回到北京了，改天去奥体东门重温一下老上海城隍庙小吃的风味[捂脸哭][捂脸哭][捂脸哭]
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