地广人多历史悠久，该发生不该发生的都发生过，各种可能性探索也有无数人尝试过，这就是天朝上国的底气。 科技的落后，也仅仅是打了一个盹，醒了、意识到位了，迎头赶上并非难事。 举个很小的例子，中餐一把刀，胜却西洋琳琅满目一大堆。史上我天朝不是没有过形制各异的刀具用于烹饪，只是在漫长的岁月中沉淀，最后万流归宗以简胜繁，一刀在手，胜任各种场景。 再比如刀叉，河姆渡遗址挖掘出7000多年前的骨质餐刀，西北的齐家文化遗址也发现了4000多年前的叉子。 一句话，这都是老祖宗们玩剩下的。 到了15世纪西方人才开始使用2齿的叉作为餐具，用到切割食物成小块后用叉进食，配套使用。而且起初这种餐具还受到了教会人员的抵触和反对，他们认为要用手接触食物拿起来吃，才能表达对上帝恩赐食物的尊重。到了17世纪刀叉才开始真正在西方各国流行起来。 从刀叉到筷子的演变，归根到底是饮食文化的精细化，对食物的分割，在厨房的烹饪过程中就完成了。 某些人追捧刀叉切牛排的优雅，压根理解不了老祖宗“食不厌精，烩不厌细”的极致讲究。

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