午餐：
经典铜火锅小份、水果冰粉锅、土豆块、金针菇&主食零食免费续，直播团秒￥58，
老家的运城铜火锅终于它来了[捂脸哭]，
瓜子锅巴，待客之道满满啊，土豆金针菇我们稍后再说，
运城铜火锅，五花肉片酥肉肉丸烧豆腐白菜粉条海带再加最后的香菜蒜末，除了锅不能吃，锅里所有都能吃干抹净，加热源店家用了酒精炉，没用传统的木炭，不过比起电火锅感觉还是很不错的，就是建议店家上菜了可以再盖上焖五分钟，热气把上面肉再浸透下，刚开始吃肉类冰箱的生气稍微有点重，整体的话口味可能确实很像烩菜，几乎烩菜是山西火锅的内核，火锅是山西烩菜的面子，口味的话吃过酥肉锅的可以想象下把里面的醋的酸口去掉，整体就是一个很合适的咸鲜口，靠把食材炸物的底口给煮出来，相互焖煮，吃辣的话可以烩菜一样直接捞碗里然后加油辣子，晋南的油辣子正宗的是没有咸淡口的，就是单独给辣味，一个馒头一碗烩菜来点油辣子，一碗米饭浇上烩菜也是很正宗的吃法了，火锅加汤用的煮五花肉的肉汤（我们那方基本是叫“血汤”），
火锅更像是烩菜的pro版本，大小差不多，然后炸物肉类的比例会提很多，整体下来就是吃得一个满足舒服，烩菜也好铜火锅算是老家冬季年节菜的一个缩影吧，重点是菜的储备，白菜也好，干海带也好，炸豆腐炸肉圆酥肉还有煮熟的五花肉，都是重要的贮藏方式，出菜也快，也给菜增添些油香味道，逢年过节来亲戚了必做，还有火锅也是婚宴招待媒人最重要的C位菜，烩菜是烟火气的实惠，那铜火锅就是烟火气传统的礼节，烩菜待亲朋，火锅待上宾，还有就是二十年前基本老家那边铜锅涮肉四川火锅没有流入的时候，火锅和涮锅是有着很明显的泾渭线的，火锅就是铜火锅，坐下点上基本要等二十多分钟，店家给你生炭装锅子再熬一会儿，涮锅就是气灶上面一个鸳鸯锅，大家点涮菜然后涮菜涮肉蘸麻酱碟吃，没有那么多现在这么花里胡哨的，
然后是土豆金针菇，本来老家铜火锅是真不涮菜的，来北京算是入乡随俗了，等锅里基本都吃差不多了，然后加满汤，把两份涮菜下锅里，等十五分钟左右开吃，
水果冰粉锅，这算是一个很创新的展示了，可以理解就是一个酸奶水果捞的感觉，然后最后中间放上干冰云雾缭绕，锅里就是冰粉椰果还有火龙果黄桃罐头还有苹果蜜瓜好像，吃起来还不错，挺漂亮的，
做个小总结，火锅的话正价是68一个小锅，主食是2元一位，冰粉锅是38，价格还不错，老板还是老家一个县的，我评价多少有情怀加成了，但真的很好吃，除了涮菜有些不尽人意，有机会路过的一定试试看，下次要是上新草莓汁一定再来捧场啊，
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【朝阳.八里庄.八里庄东里_运城铜火锅】
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