陕西的朋友看我吃爱吃辣寄了两包辣椒，油泼辣子美滴很。 我没出过远门，印象里三个地方吃辣椒比较出名，山陕的香辣配主食、四川地区的麻辣配火锅、云贵川的酸辣不太了解。巧的是主食正中我的下怀，饺子面条，烙饼馅饼，任何一个佐以香香的油泼辣子都是好搭配。山陕人民对辣的掌控炉火纯青，若想对着我的胃指指点点那是绝对权威，说出的话简直就是圣旨。 收到辣椒后我用纯食用油泼过一次，油辣子加花生的组合香极了。可恶的是我这臭嘴稍微能吃一点辣，所以那次的一小碗在辣的指标上不是很过瘾，今天大张旗鼓重新做一次。 有了上次的初次尝试后略有些经验，知道如何精确对标口味增减。朋友给的辣椒香，加上粗辣椒增辣，细辣椒面增色，抓一把熟芝麻，撒上盐和味精等着洗个热油澡。早市新买的香菜，姥爷种的无化肥大葱洗净切段；配些香料，花椒大料，香叶桂皮，丁香白芷小茴香，油热后先下这些香料，小火炸出香味，然后放入香菜大葱慢慢煸干。油稍微凉一点点，否则辣椒糊而发苦，随着“刺啦”一声香气四溢。 尤其倒进那小黄瓷盆更是诱人，你说也奇怪，比如说这人趁钱，富得都不行了，挥霍！黄金的饭碗象牙的筷子，想想送到嘴里的感觉都不香。要是这小破黄盆，盛上米饭，盖点隔夜蒜薹豆角炖肉，扔过来一把破勺，吃！这得香蒙了。甭说黄金象牙，就算现在市面上各种精致的白瓷餐具都没这感觉。 为了这点辣椒，找时间做一顿手擀面。

评论：
作者: 先打渣子再倒油！！！忘写了
Bobo: 辣椒🌶把饭菜哄进了肚里
作者: 话是美的，人是饥的，我这猪娃没有辣椒都得再添一碗[笑哭]