我曾经尝试着用鳕鱼做过一次咖喱
鳕鱼是在超市买的冻过的鳕鱼块
咖喱是好侍的微辣的咖喱块
那会儿不是很会做和鱼有关的东西
那天把鳕鱼块解冻到一半儿就切块了
(没错是解冻到一半儿而且是切块)
块切得有点儿小，而且破坏了肉的结构
切的时候有一些鱼块就已经稀碎了
等到鱼块完全解冻，场面不堪入目
一般来讲鱼肉入菜应该先汆水
事先给鱼肉腌制，加入水淀粉上浆
保证鱼肉有个底味的同时，肉质可以细嫩
我就比较厉害了
我给鱼肉上了浆之后，直接下了油锅
那会儿傻乎乎的，油温还挺高
下锅直接就爆开了，吓得我也跳了起来
然后完全不出意外，粘锅了
补救吧，把火开小，把鱼肉铲下来先出锅
于是我获得了一盘不堪入目的鳕鱼肉泥
然后就像正常做咖喱那样
下蔬菜翻炒，加水，大火烧开，下咖喱块
再烧开的时候我把泥状的鳕鱼肉放了下去
开始了小火慢炖的步骤，中间也翻了一翻
时间差不多了拿掉锅盖开始收汁，关火
结果可想而知，鳕鱼肉全都碎了
与咖喱的汤汁融合在了一起
但即使是这样，那一锅咖喱的味道也非常好
海洋的味道扑面而来，真的是绝了
但还是不建议大家像我这样做
鳕鱼肉是挺不错的食材，不要浪费
评论：
作者: 对了，再下入鳕鱼肉之后有段时间没管，等到想起来给锅里翻动一下的时候发现又粘锅了，鳕鱼肉沉了下去粘在了锅底，于是又使劲儿铲了铲，估计就是因为那个时候才变得更碎的
嘘～别说话: 图呢
作者: 没图
