北京的糟粕醋是近几年才有的
第一次吃糟粕醋是二十年前吧，在海南海口的中学旁边的小铺子里，那时，铺子里只做下午学生放学的生意。
百度上的词条，是当时比较贴切的描述：
糟粕醋是海南省文昌市铺前镇的一种传统小吃，采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加蔬菜（如石葱）、海菜、动物内脏、脆骨、蟹籽、蚵类等做成的一种小吃。辅料配以辣椒、糖、蒜末等。味道微辣酸甜可口，可作为餐前开胃小吃、或者正餐时食用。
住在那里的时候，每天午睡后，都会吹着热风，戴着宽宽的太阳帽，去小铺子里吃一小碗。会有各种当地的海鲜可以随意选择添加。当地人称之为美容醋，女生尤其爱吃。鲜香美味的小吃。
里面的丝丝海藻最为可口。
铺子里的人说，上午有大巴车从文昌铺前捎过来一大桶醋汁，下午正好开张，每天都是新鲜的。海南地处热带，当地人对食物的新鲜非常在意，不新鲜的味道，一入口就会知道，没有人会光顾的。
那时，有许多小吃都可以选，午后吃过后，晚上就适合四处走走，再吃正餐。
五谷杂粮粥，芋头汤，各种薯汤，鸡屎藤汤，姜红糖豆花，盐焗鸽子，……除了糟粕醋，我还特别喜欢吃小碗的猪血汤，细细嫩嫩，加了一点点海盐，入口即滑，……
现在想起来，就是太新鲜了。
学校门口的铺子里，永远有各种花样的小吃和各种饮料，烧仙草，椰奶红豆也极为好吃。当地人喜欢的番石榴泡过或者沾盐巴辣椒粉吃，都别有风味。
我经常挤在放学的学生中间，举着好吃的，与他们同乐，津津有味地吃着，享受着。
……
现在北京的糟粕醋馆子，都是火锅，也叫打边炉。
也有辣的与不辣的口味。
前后去吃过三家不同的馆子。
最新鲜可口的是， 濠七.糟粕醋火锅（知春路店）。去过几次了，味道好。
环境还不错的是，澜海邑糟粕醋火锅专门店（丽泽天地店）。
普通的，椰寨.椰子鸡.糟粕醋火锅（四道口店）。
还有其他品牌的还没去过。
这三家都可以打包糟粕醋带走，每次都会多打包一些丝丝海藻。
做汤，下面条，或者自己当作火锅底料都可以。
配图取自网络图片，是那时的小吃印象。
评论：
吖吖呸: 真的很不错，文采很棒👍🏻
西瓜: 作为一个爱吃醋的女生，我被你种草了。
离开家乡的人会因为尝到一个熟悉的味道热泪盈眶。
把酒临风: 写得好
