第一批终于包完啦（我的手上一股黑松露酱味儿）
粉色超级可爱~（是咸辣口肉馅的标志）
有意思的是，今年的粽子大概率开盲盒
就不同的食材搭配组合光是素馅就有7种组合
值得提的今年的肉馅调馅，被网上那个黑松露云腿粽子馋的直流口水
说说我的配方：
首先在泡糯米的时候，先是老母鸡熬的汤底然后加入黑松露酱和香菇进行熬制原汤，并加入酱油佐料调好味（本来打算借鉴灌汤包皮冻的方式将鸡腿的胶原蛋白以汁的方式糅合进粽子里，但是没时间等一晚凝结了）。将糯米泡入味。
然后将鸡枞菌和葱炒出油（这里完全借鉴常熟特产蕈油）将蕈油倒入黑猪肉梅花肉里调味（梅花肉肥瘦夹杂的很完美，看着那块肉就走不动路了）我很介意肉腥味，所以我一定得煮血水再调味，虽然糯米可以除腥，但去年直接生肉拌料还是有点踩雷，非常考验肉的品质。当时还想过要不要加瑶柱或者虾仁，但是后来想想腊肉和海鲜在一起不算很优搭配，所以主打一款山珍。至于为什么选择腊肉而不是云腿，主要是云腿一般真的很咸，而腊肉是那种用柏树叶熏过的有那种独特的腊香，配着笋子应该很不错。
然后笋丁，腊肉，板栗，一一煮过备齐，就差不多可以包啦。
包的时候先是一勺黑松露鸡汤糯米+腌制梅花黑猪肉+一片腊肉+炒过的鸡枞菌+超甜宿迁板栗+又沙又红的流油的咸蛋黄+几颗清新笋丁+几颗去皮花生米+一勺糯米盖住。料是真的扎实。
为什么市面上有卖还选择自己包呢？大概率想到那个肉馅应该是吃不爽的，料也不会很多，还是自己包的实诚。
评论：
AI苟蛋: 这粽子，确定不是云朵味的吗？😋
