[小害羞]嗯...迟到的分享，写了半截儿，和小姐妹聊天去啦，聊了三小时哈哈哈～
今天下午和同事聊起来面来着，突然想起来那次吃的土豆泥面（桶装即食的那种），因为那次是在车站吃的觉得很香，很怀念，所以下班回来就找了个教程开始准备东西啦，不过没完全按教程走，做了个自己版的土豆泥拌面。
接下来呢，献上第一次做这个土豆泥拌面的心得和具体做法:
首先，削三个土豆（两人份），切块儿（切块儿是为了好往下按，也可以不切，那就得多煮会儿），或者也可以试试蒸土豆最后弄成泥。准备西红柿切碎，香菜切碎，小米辣切碎，蒜末。调料:准备干辣椒，胡椒粉，花椒粉，生抽，蚝油，白糖，淀粉水。
其次，准备两个锅，一个锅烧水煮面，一个锅做土豆泥。倒入适量油，将准备好的干辣椒，胡椒粉，花椒粉，蒜末倒入油里，出香味后放土豆翻炒一下，再放西红柿，继续翻炒，倒入生抽，蚝油，淀粉水，白糖，再倒入适量清水没（mo，四声）过土豆，煮吧，视频说20分钟，我等不及，因为我的面快黏糊了，所以手动把土豆压碎了。
再次，煮面的那个锅在水烧开就可以把拉条子放进去，面选择这个拉条子的话需要多煮会儿，今天吸取了昨天的经验，但，这次不是等面熟，而是...等土豆炖烂。。哈哈哈～不过也好，又积累了个经验。我这次是面熟了土豆没烂，然后就把面捞到凉水里，会比较劲道些还不容易坨。土豆没烂，我就在煮面那个锅里放了鸡蛋，煮鸡蛋。
最后，把面捞到碗里，把土豆泥倒在面上，再放点香菜做点缀，弄个煮熟的鸡蛋弄碎拌着吃很香。
总结:整体等待的时间比较漫长，那个面容易起沫，得一直掀盖子，还有土豆到十五分钟左右其实可以试一下能不能用大勺子按压下去，时间不够就人工哦～做饭挺考验耐心的，不过做完吃的时候是真的很有成就感呢!喜欢的可以尝试着做哦～[爱心]
