【酒评】来自法国·西南产区·加亚克的Chateau Larroze的晚收甜白葡萄酒（2016），以当地的特色葡萄品种莫札克和达得勒依（兰德乐）混酿而成。加亚克是法国最古老的葡萄种植区域之一，历史意义重大；在今天，即便那里不算是热门的葡萄酒产区，但也有着很多值得挖掘的酒庄和酒款，是个有潜力的市场洼地。而Chateau Larroze，便是Alain Gayrel家族旗下的一座经营于加亚克的酒庄。
充分冰镇后开瓶。酒液呈深金色，甚至开始倾向琥珀色，透射着略为低调、内敛的视觉印象。香气浓郁度偏中+，散发着成熟度很高的菠萝、哈蜜瓜、甜橙的果香，以及蜂蜜、蜜饯、杏干、黄桃果酱、橘子酱的甜香；组合起来，有种浓浓的蜂蜜雪梨黄糖水的既视感。后调聚集了一点点白巧克力、甜杏仁、烤苹果面包、烘烤木质、树蜜/树脂的复杂混合气息，看来是过了一定比例的新橡木桶。如果用力深嗅，会发现，底层还有着类似糖渍酸梨/山楂和枯叶的酸香。虽说是自然风干的晚收型甜白，但似乎能感受到少许贵腐菌侵染的气息。
入口，酒体中等偏饱满，在嘴里扩展出非常柔润光滑的油脂感。虽然甜味很明显，但有颇为亮眼的酸度（中等）作为衬托，所以做到了比较和谐的平衡，不会过腻。酒精度中等（12.5%），挥发着一股恰到好处的暖意。
风味的集中度过关，浓度偏中上，质感柔美细腻，明亮而不深沉，充分成熟却不会有强烈的冲击感。香甜的黄色热带果味，与蜂蜜、煮熟的梨子、黄桃/橘子果酱等味道，像一根根彩线束捆在一起，编成一条软软的绳子，在味蕾上打了个好看的结。后段会变化出少量烤香料、烤面包的风味，兼带一丝婉转的木质般的香调和苦调，为结尾画下一个颇具克制感而不放纵的休止符。有了这份克制，橘皮、橘子干、杏干的酸甜余味变得轻巧优雅（隐约闪过一瞬间的糖渍山楂的滋味），虽然不太浓，但有约9-12s的中等长度；而余味消散后，口腔中又留下果蜜、桂圆肉、麦芽糖柚皮之类的淡淡气息，引人回味。
总结而言，这是一款具有典型表现、达平均水准线以上的晚收甜白。虽然严格来看，它还到不了贵腐酒的那种更进一步的浓缩感、浓郁度、陈化度、强度和复杂多变，但也已经有足够丰富且成熟的风味、不错的陈年能力和讨人喜欢的圆润口感，这与产区温和的气候、充分的葡萄熟成时间不无关系。它像是在乡村的火车站月台的一场送别，迎着落日，坐着长椅候车，彼此讨论起过去那些快乐美好的回忆，而不知分秒流逝；直到目送火车渐渐远去后，残阳下的自己又多了些伤感与惆怅，只剩浅浅的留恋和回想。
作为平价的日常口粮甜酒，这款正绰绰有余，在下午时分搭配风味类似的甜点，或让其充当晚安酒的角色，都是挺好的选择。（当然，如果你是个土豪，我还是建议直接买贵腐酒吧。）
——品鉴时间：2023年6月
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