普洱生茶茶汤颜色会随着时间会发生怎样的变化？ ​​1. 新茶阶段（1-3 年）：茶汤以浅黄、黄绿为常见色泽。这个时期的普洱生茶茶性较为寒凉，刺激性较强。因为处于新茶阶段，内含物总量丰富、多酚类含量较高、叶绿素比例占比较大，所以茶汤的色泽更接近于采摘之时的鲜叶颜色。 2. 中期阶段（3-8 年）：经过几年的存放，茶汤颜色以橙黄、深黄、金黄为常见。此时，普洱生茶开始进入稳定陈化的阶段，多酚类物质、咖啡碱物质、色素类物质在和空气的接触中不断氧化，比例关系不断发生变化，黄色的特征会不断加深，逐渐向橙红转变。 3. 老茶阶段（10 年以上）：存放时间超过十年的普洱生茶，其茶叶品质会有质的飞跃。老茶中茶多酚氧化程度较高，加之其他物质的变化，汤色由金黄色转为橙红和深红为主。茶汤表面还易出现一层油气。 ​​需要注意的是，普洱生茶的茶汤颜色变化还会受到仓储环境等因素的影响。在良好的仓储条件下，茶叶才能正常转化，呈现出理想的汤色和品质。

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