【酒评】来自法国·卢瓦尔河谷·武弗雷的Boutet Saulnier酒庄的“和谐武弗雷”白葡萄酒（2019），以100%白诗南酿造。虽然背标写着半干白、商品详情页写着甜白，但我喝完后，觉得更接近半甜白。酒庄是家族式经营，走生物动力法的路线，并致力酿造贴个风土的小精品葡萄酒。
冰镇后开瓶倒酒。酒液呈中柠檬黄色，闪动着不错的亮泽。在安静的细闻中，柠檬、柑橘、西柚、油桃的新鲜果香，与蜂蜜蛋卷、淡奶油的气息融合为酸甜明朗的芬芳，犹如一片来回浮动的湖光，折射出感官的冲动、催化出探寻的欲望。
入口的第一感知，是淡淡的甜味，但刹那间，藏不住的偏高酸度从后涌出，直接透射到味蕾；也许是经过了数年瓶陈的缘故，这酸味并没有那么刺激，清爽湿润兼具几分温情，与甜味取得很好的平衡。（这时，甜味反而成为了衬底的配角。）酒体中等偏轻盈，口感清雅柔丽。
在风味上，这酒很会表达自己。有苹果、梨子的绿色果味，也有油桃、杏子、泰式青木瓜等核果滋味；这些果味鲜浓而不笨重，集中度颇佳，再加上酸甜的柠檬糖、蜂蜜水等气味，一起汇聚成类似水果挞、水果派的印象，却又干净爽口且清畅。到了后段，能感觉到河床湿石头或矿石的味道，有它们的衬托，整个风味便多了分稳重，显现出匀称有致的线条感。余味长度偏中等（7-9秒），淡淡的果脯和蜂蜜蛋卷的甜香垫在最后，让人不易忘却。
总结来讲，这是一款清甜优美不妖娆的白葡萄酒。从它的结构到具体风味，都能触摸到一股藏不住的凉性产区的质感，以及白诗南的个性特征，隐约能引人联想到卢瓦尔河谷那笼罩着薄雾又葱郁美丽的景象。但它完全没有就此摆出冷漠的架势，而是用脉脉温情，亲近地回应着饮者那怀有好奇的嗅觉和味觉；后面的矿物感则更是点睛之处，让味道与感官拉开一段合适的距离，不疏远，也不过分亲密。
在餐酒组合方面，可以搭配不太高甜的柠檬奶油蛋糕卷、蜂巢蛋糕等甜点，也可以尝试搭配水煮鱼、柠檬鱼或一些不太重口/偏甜口的河鲜，又或者是轻口味的山羊奶酪。
——新学年，转学到北方都市的学校。面对陌生的地方和人，原以为会感到冰冷且不安；但在班上刚自我介绍完、坐到空座位没多久，同桌就递上了小糖果。她长着秀气的外表，性格却开朗率真，待人又非常温和、好说话。她自告奋勇地拉我跑去熟悉周围环境，和其他同学一起聊天玩耍。受如此善待，我生不起戒备，心里顿时安定下来，也对未来的青春日子多了分不露声色的期待。没错，这款酒就是爽快的接纳与主动的友善，无愧于“和谐”之名。
——品鉴时间：2023年4月
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