郑州美食探评之欢喜酒肆
荆芥虾仁馅饺子、沙葱和牛馅饺子、鱼籽鹅肝馅饺子、咸蛋黄小龙虾陷饺子、烤鸭笋干松板肉馅饺子 一看菜单便惊掉了下巴，为老板的研发能力[点赞] 但是又对菜品味道的突兀起了一丝担心，于是所幸就点个全家福都尝尝吧。
没想到每种口味都可以用创新又违和来形容，沙葱综合了和牛的腻也突出了和牛的香，荆芥虾仁有点还原了欧洲落了配海鲜的经典搭配，鱼籽在口中的爆炸也综合了鹅肝的腻，总点说下这个咸蛋黄小龙虾 ，虾是老板用整虾做的麻辣口味再把虾肉拆出来的，然后先在皮上放肉馅再放咸蛋黄再放虾肉，而不是将肉馅和蛋黄拌匀计划一起包，这点非常费功夫只为让顾客能尝到大粒蛋黄的口感，蛋黄的咸香又和小龙虾的麻辣形成一个奇妙的组合。虽一盘饺子48价格不低，但是这几种馅放在一起性价比也非常高了！
遗憾的是全家福没有松板肉烤鸭笋干这种油脂感香气与纤维感口感的组合 ，把这份好奇留给下次[狗子]
